こんにちは！RESET福岡天神店トレーナーの越智です。

皆さんは白ご飯を冷めたのと、温かいのはどちらを食べていますか？

恐らく温かいのを好んで食べる方が多いかなと思います。

ですが、ダイエットにおいては冷めたご飯の方が良いのです。

理由としては、温かいご飯よりも血糖値の上昇を緩やかにしてくれるからです。

これは、冷めたご飯に含まれる「レジスタントスターチ」という成分が消化されにくい性質を持っているからです。

レジスタントスターチは、炭水化物のでんぷん質が冷めた状態になると現れる成分で、食物繊維と似たような働きをします。

また、冷めたご飯は温かいご飯よりもよく噛むようになるので満腹中枢を刺激することも期待できます。

家でお茶碗で食べるときは温かいので、職場や外で食べるときはおにぎりで温めず食べるのが良いと思います！

越智